La receta de jamoncitos de pollo en salsa andaluza es un plato tradicional español que combina la riqueza del pollo con los sabores intensos y característicos de Andalucía. Aunque hay varias versiones, aquí te presento una receta básica que puedes probar:
Duración
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 1 hora
Raciones y Calorías
- Raciones: 4 personas
- Calorías: Aproximadamente 350-400 calorías por ración
Ingredientes de los Jamoncitos de Pollo en Salsa Andaluza
- 6 jamoncitos de pollo
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata de tomates pelados o 2 tomates frescos, triturados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceitunas verdes (opcional)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación de los Ingredientes
Prepara las verduras y sazona los jamoncitos de pollo con sal y pimienta para maximizar su sabor.
Proceso de Cocción de los jamoncitos de pollo
Dorado del Pollo
Paso 1: Calentar el Aceite y Dorar el Pollo
Calienta aceite en una sartén grande y dora los jamoncitos de pollo. Una vez dorados, retíralos y resérvalos.
Preparación del Sofrito
Paso 2: Sofreír la Cebolla, el Ajo y el Pimiento
Utiliza la misma sartén para sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
Creación de la Salsa Andaluza
Paso 3: Añadir Tomates y Especias
Agrega los tomates, la hoja de laurel y el pimentón dulce al sofrito, y luego reincorpora el pollo a la sartén.
Paso 4: Cocinar a Fuego Lento
Cocina el pollo a fuego lento en la salsa, añadiendo el vino blanco y cocinando hasta que el pollo esté tierno.
Paso 5: Añadir Toques Finales
Agrega aceitunas verdes si lo deseas y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 6: Servir
Sirve los jamoncitos de pollo calientes, adornados con perejil fresco picado. Disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.
Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta ¿Ya la hiciste?
